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年近岁晚又到购置年货的传统时节业内人士提醒——市民买腊味莫“好色”(图)

  本报讯 (记者林晓丽)年近岁晚又到了市民购置年货的传统时节,对于广州人来说,广式腊味属于必备年货之一。昨日,在上下九广场的“皇上皇肉食品安全宣传周”现场,多款产品低至9折,吸引了大批市民排队抢购。现场专家特别提醒市民,选购腊味,不要贪颜色光鲜。

  据介绍,为期一周的“皇上皇肉食品安全宣传周”昨日开展,共有100多个品种现场展销,除了近年一直推出的13.8元/500g的散装特价腊肠外,多个品种折扣低折8折。价格优惠吸引了大批市民争购,为了维持秩序,警察还在现场拉起了红带子限制人流。

  宣传周现场还教市民辨别优劣腊肠。“有些厂家使用过多的肥肉,但为了使腊肠的颜色看起来不会显得太白,也会使用染色的招数。更有甚者还发明了染色米饭和劣质淀粉,制成人造瘦肉,再拌入腌好的猪肥膘制成腊肠。”业内人士指出,市民购买腊肠一定要谨慎,不要贪太光鲜的颜色。

  一看:商标、品名、产地、生产日期、规格、食用和保存方法等标签内容。产品色泽光润,脂肪乳白通透,肌肉呈自然肉红色或枣红色,条子均匀,不含杂质。劣质腊味一般无标签内容或含糊不清,色泽灰暗,脂肪发黄,肌肉呈“人工大红色”(使用工业色素所致),条子大小不一,肉眼能看到杂质。

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